סדרת VIVO 2007 היא הסדרה המשתלמת של היקב. שנת 2007 הייתה שנת בציר יוצאת מהכלל וכל יינות הסדרה מאוזנים וכל אחד מהיינות מבטא את הייחוד של זן היין ממנו הופק.
ההתבגרות בת 3 שנים בבקבוק ריככה את הטנינים והיין מתאים לשתיה מעכשיו ובשנים הבאות שרק ימשיכו וישביחו אותו.
מתאים למאכלי בשר וגבינות ארומאטיות